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旅游专业
发布日期:2016/3/3 来源: 作者:

人才培养目标

具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识和技能,能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和基层管理工作的,并具有良好科学人文素养、健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。

人才培养模式

确立了“校企融合、课证融合”的人才培养模式,培养以酒店管理、旅行社管理等多个发展方向为重点的专业教学,为各省以及潍坊市培养酒店、旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。

课程体系

对课程体系进行了调整,构建2+2课程模块:“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和 “综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求,加强了课程设置与职业岗位的针对性,缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。

旅游专业“双证书”制度

重视学生的职业能力和基本技能的培养,实行“双证书”制度,将酒店管理师证、导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案,在课程教学时间安排上与考证时间相衔接,实行课程教学与考证相统一,使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书,毕业时取得“双证书”,适应大中型知名企业的人才准入制度,提升毕业生就业竞争力。近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”、“导游资格证”等相关证书。

校本教材

在已使用教材中,近3年发行的职专规划教材占90%,含导游人员资格考试教材。 

实践性教学内容

由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成,主要包括:入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训、旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从入学第一年开始,利用节假日,安排学生到潍坊当地的旅行社、酒店参加专业社会实践活动,并配备1~2名专业教师进行指导。

实践教学条件

(1)形体礼仪实训室:对学生站姿、坐姿、走姿等基础礼仪进行训练。同时还可以对学生进行着装、微笑等礼仪训练,提高学生专业素质和综合素质,为将来走向社会打下良好的基础。

(2)模拟导游实训室:正在筹建中,设计面积约为120平方米。导游模拟实训是一种新颖的,互动式的教学模式,通过多媒体软件设施,能将景点或景区的概貌真实展现出来,加深学生对景区布局、游览线路的认识,强化对知识的理解和记忆,该室的建成将有助于满足导游教学虚拟实境的要求。

校外实习基地

教学方法与手段改革

(1)教学方法改革

改革教学方法,增加学生实习锻炼时间,培养学生动手能力。在教学中,根据不同课程的特点,分别采用①任务驱动法:《旅游概论》课程将教学目标设计成真实具体的任务:“认识旅游”、“如何成为一名旅游者”、“介绍家乡的旅游资源”、“介绍一次旅游活动”、“分析本地的旅游发展情况”,以这些任务作为出发点,给学生设置任务情境;课堂讲授时以真实案例导入,使学生进入相应的情境之中,老师提出带有启发性、挑战性的任务,激发学习兴趣,培养他们自主探究和创新思维的能力。2模块化教学法:根据《餐饮服务与管理》的课程特点,制定技能训练模块,如:职业意识树立、餐饮服务技能、餐饮服务程序、餐饮管理能力、餐饮创新能力等模块。③分组辩论法:在《旅游概论》课程教学中,选择旅游领域的敏感话题,将学生分成正反两方,由授课教师主持,利用课堂时间组织辩论,辩题如:“黄金周旅游经济之利弊”、“散客自助游与团队游”、“旅游资源开发与保护”、“导游是否可以收取小费”等,辩论时授课教师旁听辩论并作点评。

(2)教学手段改革

①积极采取现代化教学手段

把先进的计算机技术和课堂教学相结合,比如采用投影、视频、课件等多媒体教学技术进行课堂教学,大大增加了课堂上信息量,学生能够更加容易的理解、掌握新的知识,整个教学过程中教师与学生积极互动。

②充分利用网络资源,拓展教学互动空间。

就业方向

潍坊地区以及省内外各大旅行社、星级酒店、各类旅游类事业单位,主要从事旅游事务管理、导游、酒店管理服务等工作,就业率达99%。

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